Anu Ruusunen

Yliopistonlehtori, Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikkö

Arja Lyytinen

Yliopistonlehtori, Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikkö

Henna Jalkanen

Projektitutkija, Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikkö

Jyrki Virtanen

Apulaisprofessori, Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikkö

Kauppaoikeuden ja kansainvälisen kauppaoikeuden tutkimusryhmä

Tutkimusprojekti: FORK- Fraud-Free Food and Regulatory Know-How, Suomen Akatemia 2019-2023

Miten kuluttaja tietää syökö sitä mitä luulee syövänsä? FORK projekti vastaa nykykuluttajan vaatimuksiin räätälöityjen ja digitaalisten ruoka- ja ravitsemuspalveluiden saatavuuden ja tavoitet...

Kliininen ravitsemus ja ravitsemusterapia

Tutkimuksemme tukeutuu satunnaistettuihin kontrolloituihin ruokavaliointerventioihin, joissa tutkitaan ravintoaineiden, ruokavalion ja elämäntapojen vaikutusta aineenvaihduntaan ja ei-tarttuvien sairauksien riskiin. Tutkimuksissa on keskitytty ruokavalion rasvan laadun, kuidun ja ruokavaliokokona...

Lasten liikunta ja ravitsemus -tutkimus

Lasten liikunta ja ravitsemus -tutkimus on vuonna 2007 alkanut ja edelleen käynnissä oleva kontrolloitu liikunta- ja ravitsemusinterventiotutkimus, joka toteutetaan suuressa väestöpohjaisessa lapsiaineistossa, jota on seurattu takautuvasti sikiöajasta lähtien ja etenevästi nuoruusikään saakka. Tu...