ANNA-LIISA ELORINNE

Yhteystiedot

Tutkimusryhmät - UEF

• 
  Kestävä Ruokakasvatus ja Ruokahävikki

Julkaisut

• Pollari, Milja; Hokkanen, Johanna; Eronen, Lasse; Reijonen, Helen; Murphy, Jamie; Autio, Minna; Elorine, Anna-Liisa. 2022. Perusopetuksen opettajat ruokakasvattajina - kohti kestävää ruokakäyttäytymistä edistäviä opetus- menetelmiä Ainedidaktiikka 5 3: 5-27. 2022
• Kasvis-, trendi- ja etniset ruokavaliot. Elorinne, Anna-Liisa; Voutilainen, Eeva / Ravitsemustiede (8. uud. painos). 2021. 2021
• Elorinne, Anna-Liisa; Pollari, Milja; Hokkanen, Johanna; Pirhonen, Hannele. 2021. Perusopetuksen ruokakasvatus ja ruokahävikki ELINTARVIKE JA TERVEYS 35 5: 10-14. 2021
• Elorinne, Anna-Liisa; Eronen, Lasse; Pollari, Milja; Hokkanen, Johanna; Reijonen, Helen; Murphy, Jamie. 2020. Investigating Home Economics Teachers' Food Waste Practices and Attitudes Journal of teacher education for sustainability 22 1: 6-20. 2020
• Vartiainen, Outi; Elorinne, Anna-Liisa; Niva, Mari; Väisänen, Pertti. 2020. Finnish consumers intentions to consume insect-based foods Journal of insects as food and feed 6 3: 261-272. 2020
• Murphy, Jamie; Gretzel, Ulrike; Pesonen, Juho; Elorinne, Anna-Liisa. 2019. Wicked Problem: Reducing Food Waste by Tourist Households Journal of Gastronomy and Tourism 3 4: 247-270. 2019
• Voutilainen, Eeva; Soisalo, Soili; Elorinne, Anna-Liisa. 2019. Kasvisruokaa viisaasti. Kustannus Oy Duodecim. 2019
• Kärkkäinen, Sirpa; Hartikainen-Ahia, Anu; Elorinne, Anna-Liisa; Hokkanen, Johanna; Hämeen-Anttila, Katri. 2019. Adolescents' learning and experiences of solving the need for dietary supplementation through socioscientific issue (SSI) method Health education 119 2: 165-176. 2019
• Elorinne, Anna-Liisa; Niva, Mari; Vartiainen, Outi; Väisänen, Pertti. 2019. Insect Consumption Attitudes among Vegans, Non-Vegan Vegetarians, and Omnivores Nutrients 11 2: 292. 2019
• Kohti kestävää ruokakasvatusta - ruokahävikki osana oppikirjojen pedagogisia ratkaisuja. Pollari Milja, Autio Minna, ja Elorinne Anna-Liisa / Kasvatustieteen päivät. Hyvyys, totuus ja kauneus kasvatuksessa.Abstraktikirja. 2018. 2018
• Elorinne Anna-Liisa, Arai Noriko, Autio Minna. 2017. Pedagogics in Home Economics Meet Everyday Life : Crossing Boundaries and Developing Insight in Finland and Japan. Teoksessa: Kimonen Eija, Nevalainen Raimo (toim.) Reforming Teaching and Teacher Education : Bright Prospects for Active Schools. Sense publishers. s. 145-168. 2017
• Haapala I, Lempessalmi L, Elorinne A-L, Vinnari M, Biggs S. 2017. Transitioning to a sustainable diet - older women's perceptions of obstacles and opportunities. Teoksessa: WCPH Scientific Committee (toim.), wcph2017.eventapp.com.au. World Federation of Public Health Associations. 2017
• Hokkanen Johanna, Elorinne Anna-Liisa, Hämeen-Anttila Katri, Keinonen Tuula. 2017. Medicines education at home - A case study in Finland. HEALTH EDUCATION JOURNAL [Epub ahead of print 23 Sep 2017]: 1-14. 2017
• Murphy Jamie, Gretzel Ulrike, Pesonen Juho, Elorinne Anne-Liisa, Silvennoinen Kirsi. 2017. Household Food Waste, Tourism and Social Media: A Research Agenda. Teoksessa: Stangl Brigitte, Pesonen Juho (toim.), Information and Communication Technologies in Tourism 2018: Proceedings of the International Conference in Jönköping, Sweden, January 24-26, 2018. Springer. s. 228-239. 2017
• Valkeapää Helena, Haapala Irja, Pitkäniemi Harri, Pöllänen Sinikka, Elorinne Anna-Liisa. 2017. Kodin arki kotouttaa afgaaneja. AIKUISKASVATUS 37 4: 303-307. 2017
• Veganism as a choice: Experiences and food strategies in transitioning to a vegan diet.. Elorinne, A-L., Kantola, M., Voutilainen, S. & Laakso, J. / Food futures: ethics, science and culture. 2016. 2016
• Parviainen Heli, Elorinne Anna-Liisa, Väisänen Pertti, Rimpelä Arja. 2016. Consumption of special diets among adolescents from 1999 to 2013 : a population-based study in Finland. International Journal of Consumer Studies [First published 27 Dec 2016] -: -. 2016
• Hokkanen Johanna, Elorinne Anna-Liisa, Vainio Kirsti, Keinonen Tuula. 2016. Medicine case study highlight the problems of Finnish householdsin medicine consumption practices. Problems of Education in the 21st Century 71 71: 31-43. 2016
• Elorinne Anna-Liisa, Mahlio Emilia, Kukkonen Jari ja Mäkitalo-Sigl Kati. 2016. Learning ICT and Introduction of Web Based Learning Environments in Home Economics Teacher Education. Teoksessa: Kati Mäkitalo-Siegel, Jenni Kankaanpää ja Petteri Pitkänen (toim.) 4th International Symposium on New Issues in Teacher Education, ABSTRACT BOOK. Ei jufo-kustantaja/not jufo publisher. s. 41. 2016
• Elorinne Anna-Liisa, Alfthan Georg, Erlund Iris, Kivimäki Hanna, Paju Annukka, Salminen Irma, Turpeinen Ursula, Voutilainen Sari, Laakso Juha. 2016. Food and Nutrient Intake and Nutritional Status of Finnish Vegans and Non-Vegetarians. PLOS ONE 11 3: e0151296. 2016
• Conceptions of a sustainable food system. Pitkänen, E; Elorinne, A-L / Food futures: ethics, science and culture. 2016. 2016
• Anna-Liisa Kosonen. 2015. Experience of Transitioning to a Vegan Diet: Suzanne Piscopo, Action fof Family and Consumer Wellbeing. Home Economics Literacy Bringing Skills to Life.. 65. 2015
• Johanna Hokkanen, Anna-Liisa Elorinne. 2015. Case Study on Medicine Education in Finnish Families: Suzanne Piscopo, Action for Family and Consumer Wellbeing. Home Economics Literacy Bringing Skills to Life. 69. 2015
• Koivisto P., Kosonen A.-L., Laakso J.. 2015. Oxidative damage marker 8-OHdG in urine of vegetarians and omnivores. TOXICOLOGY LETTERS 238: S72-S73. 2015
• Keinonen Tuula, Hartikainen-Ahia Anu, Hokkanen Johanna, Hämeen-Anttila Katri, Juvonen Risto, Kosonen Anna-Liisa, Kärkkäinen Sirpa, Siitonen Piia, Vainio Kirsti. 2014. Lasten lääkekasvatus. DOSIS : FARMASEUTTINEN AIKAKAUSKIRJA 30 3: 237. 2014
• Vartiainen, H., Mäkitalo-Siegl, K., Vanninen, P., & Kosonen, A.-L. 2013. Blended learning environments in teacher education- Mission impossible for teacher educators?, Responsible Teaching and Sustainable Learning.15th Biennial EARLI and JURE Conference. Munich, Germany. 165. 2013
• Kosonen Anna-Liisa. 2013. Vegaaniäitien ravitsemuksesta on pidettävä huolta. SUOMEN LÄÄKÄRILEHTI 68 10: 715. 2013
• Hokkanen Säde, Kosonen Anna-Liisa. 2013. Do Finnish home economics and health education textbooks promote constructivist learning in nutrition education?. International Journal of Consumer Studies 3DOI:10.1111/ijcs,12008 Article first published online: 17 JAN 2013: 00-00. 2013
• Haapala Irja, Biggs Simon, Cederberg Riitta, Kosonen Anna-Liisa. 2012. Home Economics Teachers' Intentions and Engagement in Teaching Sustainable Development. Scandinavian Journal of Educational Research 58 1: 41-54. 2012
• Kosonen Anna-Liisa. 2012. Kasvisruokavaliot ja etniset ruokavaliot: Antti Aro, Marja Mutanen ja Matti Uusitupa, Ravitsemustiede. 578-581. 2012
• Mäkitalo-Siegl Kati, Vartiainen Henriikka, Vanninen Petteri, Kosonen Anna-Liisa. 2012. Blended learning - Technology-enhanced learning environments in teacher education. Teoksessa: (toim.), EAPRIL 2012 conference. ss. -. 2012
• Mäkitalo-Siegl Kati, Vartiainen Henriikka, Vanninen Petteri, Kosonen Anna-Liisa. 2012. Sulautuvan oppimisen tutkiminen - opetusteknologia ja oppimisympäristöt opettajankoulutuksessa. Teoksessa: (toim.), Kasvatustieteen päivät 2012. ss. -. 2012
• Valkeapää, H., Kosonen, A-L. & Pöllänen, S. & Ylönen, S. 2012. Immigrant Afghan household functions and acculturation into Finnish society. Teoksessa: (toim.), Reorientation of teacher education towards sustainability through theory and practice. ss. 104. 2012
• Kosonen Anna-Liisa ja Heikkinen Tuula (toim.). 2011. Kasvisruokavalio. Dieettimedia Oy. 2011
• Kosonen Anna-Liisa, Pulliainen Outi. 2010. Sustainable Education in Food and Nutrition Systems, Global Responsibility in Research and Education, Practices and Partnership and Daily Activities. xx. 2010
• Pierre Clément, Jérémy Castéra, Charline Laurent, Silvia Caravita, Anna-Liisa Kosonen, Attila Varga, Jurga Turcinaviciene, Elwira Samonek-Miciuk, Adrienne Kozan-Naumescu, Paul Pace, Kai Pata, Nicos Valanides, Franz Bogner, Graça Carvalho. 2010. Teachers' conceptions of environment and GMO in twelve European countries: Slavko Dolin¿ek and Terry Lyons, Socio-cultural and Human Values in Science and Technology Education, The XIV IOSTE Symposium 2010 Slovenia, Conference Proceedings.IRI UL, Institute for Innovation and Development of University of Ljubljana. 1327-1330. 2010
• Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry. 2009. "Erityisruokavaliot - opas ammattilaisille". Dieettimedia Oy. 2009
• Kosonen Anna-Liisa, Haapala Irja, Kuurala Säde, Mielonen Salla, Hänninen Osmo, Carvalho Graca. 2009. Health knowledge construction and pedagogical style in Finnish health education textbooks. Health Education 109 3: 226 - 241. 2009
• Kosonen A-L, Laakso J. 2009. Vegan diet and pesticides. Teoksessa: (toim.), Annals of Nutrition Metabolism 55 (Suppl 1). ss. 150. 2009
• Castera J, Clement P, Kosonen A-L. 2009. The genetic deternminism of human performances. A comparisons in Finland and France, ECER 2009. xxx-xxx. 2009
• Carvalho G;Dantas C;RAuma A-L;Luzi D;Bogner F;Caussidier C;Berger D;Clement P. 2008. Comparing health education approaches in textbooks of 16 countries. Science Education International 19 2: "133-146". 2008
• Kuurala s;Rauma A-L. 2008. Food and Nutrition related Values in Finnish Health Education and Home Economics Secondary School Textbooks. Journal of Family and Consumer Sciences Education 26 , Spring/Summer. 2008
• Hänninen;O & Rauma;A-L.. 2008. Fibromyalgia and Diet: Coleman;L., Nutrition and Rheumatic Disease.Humana Press. 183-193. 2008
• Anna-Liisa Rauma (toim.). 2007. Kasvisruokavalio. Ravitsemusterapeuttien yhdistys ry. 2007
• Carvalho;GS;Dantas C;Rauma A-L;Luzi D;Ruggier R;Geier C;Caussidier C;Berger & Clement P.. 2007. Health Education approaches in school textbooks of 14 countries Biomedical model versus Health promotion: IOSTE, Critical Analysis of School Science Textbooks. ?-?. 2007
• Härkönen;H.;Niikko;A.;Pöllänen;S. & Rauma;A-L.. 2007. Tutkimuksellinen näkökulma ohjauksen ja opettajatuutoroinnin kehittämiseen Savonlinnan opettajankoulutuslaitoksella: E. Widgren-Sallinen & P. Johnsson-Fucs, Suunnitelmallisella ohjauksella walmiiksi wiidessä wuodessa.Joensuun yliopisto. Joensuun yliopisto, Hallintoviraston raportteja ja selvityksiä. 52-57. 2007
• Pertti Väisänen;Riikka Himanen ja Anna-Liisa Rauma. 2007. LUMA-aineiden integrointi kotitalouden opetukseen - Opettajien integrointikäytänteet: Lavonen Jari, Tutkimusperustainen opettajankoulutus ja kestävä kehitys.Yliopistopaino. Helsingin yliopiston soveltavan kasvatustieteen laitoksen tutkimuksia. 242 - 254. 2007
• Kuurala S;Kyllönen T;Rauma A-L. 2006. Finnish Teachers' and teachers-to-be' conceptions, system of values and teaching practices in biology, health and environmental education: Rauma A-L;Hakkarainen-Seitamaa P;Pöllänen S, HUMAN PERSPECTIVES ON SUSTAINABLE FUTURE.Joensuun yliopisto. 2006
• Tuikkanen R;Rauma A-L. 2006. The effects of household food consumption and food management on the environment in Finland: HUMAN PERSPECTIVES ON SUSTAINABLE FUTURE, Rauma A-L, Seitamaa-Hakkarainen P, Pöllänen S.Joensuun yliopisto. 2006
• Pulliainen Outi;Rauma Anna-Liisa;Ylönen Sakari. 2006. Environmentally friendly everyday activities and consumption of households in Savonlinna region, HUMAN PERSPECTIVES ON SUSTAINABLE FUTURE. 2006
• Human Perspectives on Sustainable Future. Rauma A-L;Seitamaa-Hakkarainen P;Pöllänen S. 2006 2006
• Kuurala S;Carvalho G;Clement P;Bogner F;Kyllönen T;Hänninen O;Rauma A-L. 2006. Finnish pre and in-service teachers' conceptions, values and teaching practices in health and environmental education: Rauma A-L;Hakkarainen-Seitamaa P;Pöllänen S, HUMAN PERSPECTIVES ON SUSTAINABLE FUTURE.Joensuun yliopisto. Joensuun yliopiston kasvatustieteiden tiedekunnan tutkimuksia. 330-336. 2006
• Human perspectives on sustainable future. Rauma;A-L.;Pöllänen;S. & Seitamaa-Hakkarainen;P.. 2006 2006
• Anna-Liisa Rauma;Riikka Himanen;Pertti Väisänen. 2006. Integration of Science and Mathematics into Home Economics Teaching - A Way to Improve the Quality of Learning?. Journal of Family and Consumer Sciences Education 24 1: 27-36. 2006
• Hannula A;Rauma A-L. 2006. Consumption of local and ecological food and foodproducts - A case study of Juva municipality households, Finland: Rauma A-L;Seitamaa-Hakkarainen P;Pöllänen S, HUMAN PERSPECTIVES ON SUSTAINABLE FUTURE.Joensuun yliopisto. 2006
• Anna-Liisa Rauma. 2005. Kotitaloustiede on nuori ihmistiede: Enkenberg;J.;Savolainen;E.;Väisanen;P., Tutkiva opettajankoulutus - taitava opettaja.Joensuun yliopisto, Savonlinnan opettajankoulutuslaitos. 199-208. 2005
• Heli Kosonen;Arja Rimpelä;Anna-Liisa Rauma;Pertti Väisänen;Lasse Pere;Suvi M. Virtanen;Matti Rimpelä. 2005. Consumption of special diet among Finnish adoloscents in 1979 - 2001: repeated national cross-sectional surveys. Sozial- und Präventivmedizin SMP/Social and Preventive Medicine 50 3: 142 - 150. 2005
• Rauma;Anna-Liisa. 2004. Nutrition and Digestion, Nutrition and Digestion, in (Physiology and Maintenance), edited by Hänninen, O., in Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS), Developed under the Auspices of the UNESCO.Eolss Publishers. 2004
• Rauma Anna-Liisa. 2004. Kotitaloustiede on nuori ihmistiede: Enkenberg;J.;Savolainen;E.;Väisänen;P, Tutkiva opettajankoulutus - taitava opettaja.Joensuun yliopisto, Savonlinnan opettajankoulutuslaitos. 199-208. 2004
• Rauma Anna-Liisa. 2004. Luonnontieteet kotitalousopetuksessa Ostiensis. Tiedettä ja tutkimusta Joensuun yliopistosta 5B 21.5.2004: 26-29. 2004
• Rauma Anna-Liisa. 2003. Vegetarianism and Vegan Diet. Teoksessa: (toim.), Vegetarianism and Vegan Diet, in (Physiology and Maintenance), edited by Hänninen O, in Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS), Developed under the Auspices of the UNESCO.Eolss Publishers. ss. 2003
• Rauma Anna-Liisa;Haapala Irja. 2003. Nutritional Needs. Teoksessa: (toim.), Nutritional Needs, in (Physiology and Maintenance), edited by Hänninen O, in Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS), Developed under the Auspices of the UNESCO.Eolss Publishers. ss. 2003
• Rauma Anna-Liisa;Räisänen Tarja. 2003. Lactovegetarian lunch as an alternative for ordinary school lunch. Annals of Nutrition Metabolism 47: 435-443. 2003
• Rauma Anna-Liisa;Väisänen Pertti. 2003. Encouraging a Science Orientation in Home Economics. American Journal of Family and Consumer Sciences 94 4: 73-74. 2003
• Rauma Anna-Liisa;Väisänen Pertti. 2003. Kotitaloutta integroiden - LUMA-tiedeopetuskokeilu opettajien täydennyskoulutuskurssilla Kasvatus 34 4: 402 - 415. 2003
• Hänninen Osmo;Rauma Anna-Liisa;Laaksonen David;Mattila Matti (toim.). 2003. Käytännön kliininen ravitsemustieto. Recallmed Oy. 2003
• Kosonen Heli ja Rauma Anna-Liisa. 2001. Virtuaalisen toimintaympäristön kehittäminen kotitalousopettajille.. Pedaforum 6/2001. 2001
• Vergahen H;Hageman GJ;Rauma A-L;Versluis-de Haan G;van Herwijnen MHM;de Groot J;Törrönen R;Mykkänen H.. 2001. Biomonitoring the intake of garlic via urinary excretion of allyl mercapturic acid. British Journal of Nutrition 86(S): 111-114. 2001
• Rauma A-L;Hänninen O. 2000. Antioxidant Status in Vegetarians Versus Omnivores. Nutrition 16: 111-119. 2000
• Hänninen O;Kaartinen K;Rauma A-L;Nenonen M;Törrönen R;Häkkinen S;Adlercreuz H;Laakso J. 2000. Antioxidants in vegan diet and rheumatic disorders Toxicology 155: 45-53. 2000
• Kaartinen K;Lammi K;Hypen M;Nenonen M;Hänninen O;Rauma A-L. 2000. Vegan diet alleviates fibromyalgia symptoms. Scandinavian Journal of Rheumatology 29: 308-313. 2000
• Rauma A-L, Mykkänen H. 1996. Puhdas kasvisruokavalio - hyvä vai huono vaihtoehto sekaruokavaliolle? SUOMEN LÄÄKÄRILEHTI 51 17: 1916-1917. 1996
• Rauma A-L, Rautio A, Pasanen M, Pelkonen O, Törrönen R, Mykkänen H. 1996. Coumarin 7-hydroxylation in long-term adherents of a strict uncooked vegan diet. EUROPEAN JOURNAL OF CLINICAL PHARMACOLOGY 50: 133-137. 1996
• Rauma A-L, Rautio A, Pelkonen O, Pasanen M, Törrönen R, Mykkänen H. 1996. Coumarin 7-hydroxylation is not altered by long-term adherence to a strict uncooked vegan diet: Kumpulainen JT, Salonen JT, Natural Antioxidants and Food Quality in Atherosclerosis and Cancer Prevention. The International Conference on Natural Antioxidants and Lipid Peroxidation in Atherosclerosis and Cancer (ALPAC) and the International Conference on Quality and ....The Royal Society of Chemistry. 389-392. 1996
• Rauma A-L, Törrönen R, Hänninen O, Verhagen H, Mykkänen H. 1996. Enhanced antioxidant status in long-term adherents of a strict uncooked vegan diet ("living food diet"): Kumpulainen JT, Salonen JT, Natural Antioxidants and Food Quality in Atherosclerosis and Cancer Prevention. The International Conference on Natural Antioxidants and Lipid Peroxidation in Atherosclerosis and Cancer(ALPAC) and the International Conference on Quality and ....The Royal Society of the Chemistry. 145-149. 1996
• Rauma A-L. 1996. Nutrition and Biotransformation in Strict Vegans. (Eaters of "Living food"). Kuopion yliopiston julkaisuja D. Lääketiede. 1996
• Verhagen H, Rauma AL, Törrönen R, Vogel N de, Bruijntjes-Rozier GCDM, Dreve MA, Bogaards JJP, Mykkänen H. 1996. Effect of a vegan diet on biomarkers of chemoprevention in females. HUMAN AND EXPERIMENTAL TOXICOLOGY 15: 821-825. 1996