Kestävillä ruokavalioilla kohti terveempää yhteiskuntaa ja ympäristöä (SUST-360)

Uudet pohjoismaiset (NNR2023) ja suomalaiset (FNR2024) ravitsemussuositukset edistävät sekä ihmisten että planeetan hyvinvointia. Vaikka NNR2023 perustuvat tieteelliseen näyttöön, niiden päivitys ei sisältänyt syvällistä arviota suositusten mahdollisuuksista edistää muutosta kohti kestävämpää yhteiskuntaa. Tämä tieto on ratkaisevan tärkeä suositusten tehokkaassa toimeenpanossa. SUST-360-konsortion tavoitteena on tutkia, miten FNR2024-pohjaisten ruokavalioiden noudattaminen on yhteydessä eri väestöryhmien terveyteen, talouteen ja ympäristöön verrattuna nykyisiin ruokavalioihin. Hyödynnämme laajoja kansallisia aineistoja suomalaisten ruokavaliosta, terveydestä, ostotottumuksista sekä ruoankulutuksen ja tuotannon ympäristövaikutuksista. SUST-360-hanke tarjoaa päätöksentekijöille ja muille sidosryhmille kattavaa tietoa ja työkaluja kohti kestävämpää yhteiskuntaa. Tavoitteena on huomioida ympäristö- ja talousvaikutukset, ja samalla edistää väestön yhdenvertaista terveyttä ja hyvinvointia.