Työstän väitöskirjaa, joka kuvailee alakoulun ruokakasvatusta − oppimistavoitteita sekä kasvattajien käsityksiä, toimintaa estäviä ja mahdollistavia tekijöitä.
Tutkimusryhmät
-
Lapsi- ja perhepalvelujen asiantuntijaryhmä (LAPE) 01.01.2023 - -
Ruokakasvatuksen ja syömiskäyttäytymisen tutkimus… 08.11.2018 -
Projektit
Julkaisut
12/12 kappaletta-
Millaisia oppimistavoitteita alakoulun ruokakasvatuksella tulisi olla?
Laitinen, Aija. 2024. Mene ja tiedä. : . E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli -
Miten lasten painostigmaa voi tutkia? Menetelmien ja niiden eettisyyden tarkastelua
Lintunen, Matilda; Laitinen, Aija; Koivumäki, Terhi. 2024. Lapsinäkökulma-blogi. : . D1 Artikkeli ammattilehdessä -
The role of social media in the professional sphere of Finnish registered dietitians
Liikkanen, Jade; Virtanen, Heli; Mikkonen, Santtu; Laitinen, Aija. 2024. Journal of human nutrition and dietetics. 37: 726-736 A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä -
Kokonaisvaltaista ruokakasvatusta varhaiskasvatukseen ja perusopetukseen - Loppuraportti 2023
Laitinen, Aija; Lindholm, Taru; Talvia, Sanna; Kettukangas, Titta; Kähkönen, Kaisa; Karhunen, Leila; Varjonen, Silja; Hyvönen, Aliisa; Paavola, Saila; Lyytikäinen, Katri; Sainio, Taina; Kuusisto, Anne. 2023. . . Itä-Suomen yliopisto D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka –selvitys -
Implementation of food education in school environments improves pupils’ eating patterns and social participation in school dining
Laitinen, Aija L; Antikainen, Amma; Mikkonen, Santtu; Kähkönen, Kaisa; Talvia, Sanna; Varjonen, Silja; Paavola, Saila; Karhunen, Leila; Tilles-Tirkkonen, Tanja. 2022. Public health nutrition. 25: 3548-3558 A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä -
Ruokakasvatus on osa alakoulun pedagogiikkaa
Laitinen, Aija; Talvia, Sanna; Tilles-Tirkkonen, Tanja. 2022. Kasvatus. 53: 97-100 B1 Kirjoitus tieteellisessä aikakauslehdessä -
The ‘Tasty School’ model is feasible for food education in primary schools
Laitinen, Aija Liisa; Antikainen, Amma; Mikkonen, Santtu; Kähkönen, Kaisa; Talvia, Sanna; Varjonen, Silja; Paavola, Saila; Karhunen, Leila; Tilles‐Tirkkonen, Tanja. 2022. Journal of human nutrition and dietetics. 2023; 36: 75-85 A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä -
Yhteistyöllä ruoka maistuu paremmin
Varjonen, Silja; Laitinen, Aija. 2022. Elintarvike ja Terveys. 36: 8-12 D1 Artikkeli ammattilehdessä -
“Lisää kasvisruokavaihtoehtoja” – tutkija kertoo, miksi kouluissa tulee suosia kasvisruokaa
Laitinen, Aija. 2022. MustRead. : . E1 Yleistajuinen artikkeli, sanomalehtiartikkeli -
Food education in Finnish primary education - defining themes and learning objectives using the Delphi technique
Laitinen, Aija Liisa; Tilles-Tirkkonen, Tanja; Karhunen, Leila; Talvia, Sanna. 2021. British food journal. 123: 404-427 A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä