Kaisa Raninen
Tutkijatohtori
Elintarviketutkimus
Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikkö, Lääketieteen laitos, Terveystieteiden tiedekunta
[email protected] | 050 514 5998
Tutkijana Kansanterveystieteen ja kliinisen ravitsemustieteen yksikön Elintarvikkeet ja terveys -tutkimusryhmässä.
Osaamista mm. elintarvikeanalytiikasta, elintarvikemikrobiologiasta, mikromuoveista, elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuksesta ja biojalostuksesta. Erityisosaamista haihtuvien yhdisteiden analytiikasta (GC-MS).
Tällä hetkellä työskentelen ELTUVA-hankkeessa, jossa selvitetään elintarvikkeiden prosessointimenetelmien korkeapainekäsittelyn (HPP) ja kylmäkuivauksen vaikutuksia elintarvikkeiden mikrobiologiseen laatuun yhteistyössä alueen elintarvikeyritysten kanssa. Toimin myös Pohjois-Savon elintarvikealan asiantuntija- ja koulutusverkosto Ruokalaakson yhteyshenkilönä UEF:lla.
Tutkimusryhmät
-
Biojalostus 01.01.2010 - -
Elintarvikkeet ja terveys 01.01.2012 - -
Mikromuovitutkimus 01.09.2016 - -
SIB Labs -palvelut 01.01.2023 -
Projektit
-
Elintarviketurvallisuuden varmistaminen ja analytiikan kehittäminen -ELTUVA 01.01.2023 - 31.12.2025 -
FOODNUTRI – kestävää ruoka- ja ravitsemustutkimusta 01.01.2022 - 31.12.2030 -
Mikromuovien analyysin ja poistomenetelmien kehittäminen teollisuuden laadunvalvontaan (MAP-hanke) Päättynyt 18.02.2022 - 31.10.2023 -
Pinnoitteiden ja pintakemian kehittäminen teollisiin sovelluskohteisiin Päättynyt 01.02.2019 - 31.07.2021
-
Välitön altistus mikromuoveille ruoan ja elintarvikepakkausten kautta - muoveista liuenneet aineet ja niiden terveysvaikutukset (Dimpex) Päättynyt 01.09.2020 - 31.08.2024
Julkaisut
23/23 kappaletta-
A study protocol for chemical analysis and toxicity testing of virgin and recycled microplastics and associated chemicals
Järvelä, Essi; Peräniemi, Sirpa; Vepsäläinen, Jouko; Hrovat, Blaž; Raninen, Kaisa; Tomppo, Laura; Koistinen, Arto; Rysä, Jaana, 2025, Science of the total environment, 975, 179287. A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä -
ELTUVA-hankkeessa haetaan ratkaisuja elintarvikkeiden säilyvyyden parantamiseksi
Raninen, Kaisa; Kapustamäki, Jaana; Ojala, Jesse; Korhonen, Jenni, 2025, Elintarvike ja terveys, 39, 4, 28-32. D1 Artikkeli ammattilehdessä -
Muovien ja mikromuovien vaikutus ihmisen terveyteen
Raninen, Kaisa, 2025, Luontoterveyden osaamiskeskus. D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka –selvitys -
Impact of High-Pressure Processing on Quality and Safety of High-Oil-Content Pesto Sauce: A Comparative Study with Thermal Processing
Shad, Ehsan; Raninen, Kaisa; Podergina, Svetlana; Chan, Lok In; Tong, Kam Pui; Hälikkä, Heidi; Huovinen, Marjo; Korhonen, Jenni, 2024, Applied sciences, 14, 20, 9425. A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä -
Mikromuovien analytiikan ja poistomenetelmien kehittäminen teollisuuden laadunvalvontaan
Raninen, Kaisa; Uurasjärvi, Emilia; Peräniemi, Sirpa; Soininen, Tuomo; Vepsäläinen, Jouko; Järvelä, Essi; Riekkinen, Kati; Karim, Shahina; Selenius, Mikko; Savolainen, Ritva; Visuri, Roosa; Koistinen, Arto; Tomppo, Laura, 2023, Itä-Suomen yliopisto. D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka –selvitys -
Antimicrobial Activity of Slow Pyrolysis Distillates from Pine Wood Biomass against Three Pathogens
Riekkinen, Kati; Raninen, Kaisa; Keränen, Essi; Selenius, Mikko; Vilppo, Teemu; Raatikainen, Olavi; Korhonen, Jenni, 2022, Forests, 13, 4, 559. A1 Alkuperäisartikkeli tieteellisessä aikakauslehdessä -
Exhaled breath analysis in monitoring dietary effects of rye
Raninen, Kaisa, 2022, Publications of the University of Eastern Finland. Dissertations in Health Sciences. G5 Artikkeliväitöskirja -
Hyvään ravitsemuslaatuun ja ruokahävikin hallintaan toivotaan ohjausta
Rantakari, Niina; Palosaari, Jenni; Raninen, Kaisa; Nissinen, Kaija; Leinonen, Suvi-Tuulia, 2022, Elintarvike ja terveys, 36, 3, 38-44. D1 Artikkeli ammattilehdessä -
Mikromuovit hallintaan lainsäädännöllä?
Raninen, Kaisa, 2022, Kehittyvä elintarvike, 33, 6, 40. D1 Artikkeli ammattilehdessä -
Ravitsemuslaadun, elintarvikejätteen ja ruokahävikin seuranta osaksi Oiva-järjestelmää? Neuvontaa ja ohjausta kaivataan valvonnan rinnalle
Leinonen, Suvi-Tuulia; Raninen, Kaisa; Palosaari, Jenni; Väisänen, Karoliina; Nissinen, Kaija; Rantakari, Niina; Seppälä-Kolkka, Taina; Wirtanen, Gun; Partanen, Moona; Salo, Laura; Korhonen, Jenni , 2022, Jyväskylän ammattikorkeakoulu. D4 Julkaistu kehittämis- tai tutkimusraportti taikka –selvitys